Mousse au chocolat

2,20 €

TTC

Le dessert de notre enfance !

L'incontournable mousse au chocolat. Un dessert qui traverse les générations.

La part : 2.20 €

Pour obtenir des blancs en neige bien ferme, l’astuce est d’ajouter quelques gouttes de jus de citron avant de les monter.

L’astuce pour se souvenir de bien mélanger le chocolat dans les œufs et non l’inverse :

« C’est toujours l’appareil le plus mou dans l'appareil le plus dur. »

Ingrédients : blanc d'œufs, chocolat 64%,sucre, œufs

Consigne de réchauffage des plats de Sébastien Carlier : Préchauffer votre four avant d'enfourner, mettre une température de chauffe Poissons 20 mins à 120° et viandes 30 à 40 mins à 150°

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