Risotto au pesto - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz Agrandir l'image

Risotto au pesto

L'accompagnement idéal des poissons.

La part / personne : 2.32 € soit environ 150 g par personne ( soit 15.50 € / kg )

Plat proposé : le Vendredi

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2,32 € TTC

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Le pesto est originaire d'Italie, de la ville de Gênes depuis la fin du 19ème siècle. En effet, c’est à Gênes que l’on trouve le "Basilico Genovese" qui donnera naissance au pesto.

Le pesto est traditionnellement composé de basilic, d’huile d’olive, d’ail, de fromage et de pignons de pin.

Le pistou quant à lui, est composé de basilic, d’huile d’olive et d’ail. Pas de pignons de pin, et le fromage n’y est pas obligatoire. Dans cette recette Sébastien Carlier revisite donc la recette.

Ingrédients : Riz arborrio, fumé de poisson, pesto à la façon Carlier ( huile d'olive, basilic, pignons de pins, ail )

Consigne de réchauffage des plats de Sébastien Carlier : Préchauffer votre four avant d'enfourner, mettre une température de chauffe Poissons 20 mins à 120° et viandes 30 à 40 mins à 150°

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Disponible Vendredi

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Risotto au pesto

Risotto au pesto

L'accompagnement idéal des poissons.

La part / personne : 2.32 € soit environ 150 g par personne ( soit 15.50 € / kg )

Plat proposé : le Vendredi

Vendeur : Carlier Traiteur Biarritz


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