Brugnon - fruit de saison - livraison course domicile Agrandir l'image

Nectarine Jaune - Brugnon

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Brugnon ou nectarine jaune

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Brugnon ou nectarine jaune

La chair du brugnon est jaune et ferme. Celle ci adhère au noyau, ce qui fait le différence avec la nectarine. Le parfum du brugnon est doux et sucré. Un vrai fruit d'été, un plaisir à déguster.


Le brugnon est issu de la greffe d'un prunier sur un pêcher. Sa chair est donc similaire à la pêche avec une peau lisse comme les prunes.

On confond souvent le brugnon et la nectarine. En effet ils sont très ressemblants. Le brugnon est d'origine française tandis que la nectarine est issue d'une greffe semblable mais pratiquée à l'origine aux États-unis. Ce fruit est arrivé en Europe après la Seconde Guerre Mondiale. Au milieu du XIXe siècle, le terme brugnon désigné toutes les pêches lisses. Le mot nectarine est entré dans la langue française à partir de l'espagnol.

A partir de ce moment, « brugnon » est alors utilisé lorsque le noyau adhère à la chair, tandis que « nectarine » est utilisé lorsque le noyau est libre. Toutefois cette spécificité et différence d’appellation n’existe qu’en France. En effet en anglais ainsi que dans d'autres langues, seul le terme nectarine existe.

Le fruit est rond ou ovale. Sa chair est jaune et ferme. Les brugnons sont récoltés de juillet à septembre. Ce sont des fruits fragiles qui, pour cela, tendent à disparaître du commerce.

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