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Piquillos farcis à la morue - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz - en vente sur acheter au pays basque
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Plats Cuisinés Traiteur

Piquillos farcis à la morue

Carlier-Piquillos-a-la-morue
4,60 €
Une spécialité typiquement basque que notre brigade culinaire a su sublimer ! De beaux petits poivrons doux farcis à la morue et à l'écrasé de pomme de terre maison, nappés d'une sauce crémeuse au homard, le tout doré au four ! Plat proposé : le vendredi / le dimanche uniquement en retrait boutique
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Délice de crabe - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Délice de crabe

Carlier-delice-crabe
2,80 €
On en pince pour ce crabe !Le délice de crabe du traiteur Carlier se compose de pomme de terre, tomate, crabe et sauce américaine.  
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Millefeuille d'écrevisse - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Millefeuille d'écrevisse

Carlier-millefeuille
3,90 €
Une entrée so chic !Socle en pain de mie, artichaut, mousseline d'estragon et le tout est agrémenté d'écrevisses.  
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Tartare de saumon verrine - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Tartare de saumon en verrine

carlier-tartare-saumon
6,00 €
Tartare saumon tout en fraîcheur !Concassé de tomates, rillettes de saumon fumé et saumon cru, crème aux herbes, saumon fumé en lamelle et quelques câpres pour la présentation.
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Coquille saint Jacques - Entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Coquille Saint Jacques

Carlier-coquille-st-jacques
5,90 €
Une entrée ou un plat selon les gourmands Deux Noix de Saint Jacques, quenelle, champignons de Paris, sauce béchamel, moules présentés dans la coquille.
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Terrine de Raie aux agrumes - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Terrine de Raie aux agrumes

Carlier-Terrine-Agrumes
2,90 €
La raie en terrineTerrine composée de Raie et d'agrumes (orange, citron, pamplemousse), de câpres, d'oeufs et de saumon fumé.
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Coquille de saumon - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Coquille de saumon

Carlier-coquille-saumon
3,90 €
Jour proposé à la vente : Tous les jours Entrée légère composée d'une coquille remplie de macédoine mayonnaise avec sa petite feuille de salade verte, surplombée d'une belle darne de saumon et décorée avec oeuf dur et tomates. Un vrai délice ! Poids de la part / pers : 210g
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Fromage de tête - entrée - charcuterie - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Charcuterie

Fromage de tête

Carlier-fromage-tete
4,65 €
Fromage de tête300gr environ : 4.65 €
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Fond Norvégien - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Fond Norvégien

Carlier-Fond-Norvégien
4,50 €
Une excellente entrée Traiteur , aussi belle que bonne ! Poids de la part / pers : 220g Issue de l'imagination fertile de nos cuisiniers : fond d'artichauts, céleri rémoulade enrobés de saumon label rouge. L'ensemble surmonté d'un oeuf mollet. Cette entrée sublimera vos tablées et ravira vos invités. Jour proposé à la vente : le weekend 
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Bouchée à la Reine - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Entrées

Bouchée à la Reine

Carlier-bouchee-reine
4,50 €
Entrée Traiteur classique : Bouchée à la Reine Poids de la part / pers : 200g Une entrée chaude avec une pâte feuilletée maison remplie d'une crème de ris de veau et champignons. Un vrai régal ! Jour proposé à la vente : tous les jours
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Délice d’avocat - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Délice d'avocat

Carlier-delice-avocat
3,00 €
Entrée légère : Délice d'avocat Poids de la part / pers : 180g Une entrée légère avec un demi avocat, remplie de macédoine mayonnaise, tomates, oeuf dur et écrevisses ! Jour proposé à la vente : tous les jours
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éclair duo de saumon - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Entrées

Eclair duo de saumon

Carlier-eclair-saumon
4,20 €
Une entrée qui fait son effet : L'éclair Saumon Poids de la part / pers : 130g Une entrée qui fait son effet lorsqu'on reçoit des invités ! Elle est présentée à la façon d'un éclair. Cette préparation est garnie d'une rillette de saumon, associés à une crème montée et relevée d'échalotes et de ciboulettes avec une petite mousse de yaourt citronné ! Jour...
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Omelette piments - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Omelette aux Piments

Carlier-omelette-piment
2,25 €
L'omelette aux piments du traiteur Carlier se compose d'œufs de chez Arradoy, piments vert du pays d'un producteur local, jambon de Bayonne maison, sel, poivre. Tous les produits de cette recette sont issus de producteurs locaux. La part / personne : 2.25 € soit environ 150 g par personne ( soit 15 € / kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche...
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Jambon Blanc maison - Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz
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Charcuterie

Jambon Blanc maison

carlier-jambon-blanc
1,64 €
Médaille d'or de France 2016 pour ce jambon ! Le jambon blanc de Sébastien Carlier, meilleur ouvrier de France, a été primé une fois de plus, et a obtenue une nouvelle médaille d'or de France 2016. La part / personne : 1.64 € soit environ 80g par tranche - soit 20.50 €/kilo. Minimum 2 tranches
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Tarte lorraine - Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz
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Tarte lorraine individuelle

carlier-lorraine-ind
2,00 €
Une tarte aimée de tous ! L'histoire de la Quiche Lorraine remonte au 16ème siècle. Cette recette comme beaucoup d'autre est issue du monde rural. A cette époque elle était confectionnée dans une casserole en fonte et ne contenait pas de viande. Le traiteur Carlier vous propose une recette actuelle de cette quiche lorraine.
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Tarte basquaise - entrée Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz Tarte basquaise - entrée Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz 2
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Tarte basquaise

carlier-basquaise
2,00 €
Une variante made in Pays Basque ! Une quiche revisitée par Sébastien Carlier, avec des produits du Pays Basque. Une très jolie tarte basquaise, avec de belles couleurs. A consommer en entrée ou en plat, cette tarte régalera vos convives.
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Tarte tomate oignon 4 pers - Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz
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Tarte tomate oignon individuelle

carlier-tarte-tomate
6,50 €
Une création de Sébastien Carlier. Tarte du soleil, avec appareil 2/3 oignons, 1/3 tomates, olives noires et vertes. Les olives sont coupées en rondelles et rajoutées sur le dessus pour agrémenter cette tarte. Cette tarte peut être en portion individuelle, ou plus grande en format 4 personnes.
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Salade Brésilienne - Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz
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Salade Brésilienne

Carlier-brésilienne
2,90 €
Une salade outre-Atlantique ! Avec cette salade, Sébastien Carlier vous propose de voyager. Le choux vert est émincé, du jambon blanc maison médaillé d'or 2016 est coupé en lanière. Et des raisins et noix sont ajoutés pour donner un peu plus de croquant. La part / personne : 2.90 € soit environ 200 g par personne ( soit 14.50 €/kg )
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Les Entrées à emporter proposées par nos traiteurs du Pays Basque

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