Plats Cuisinés

Piquillos farcis à la morue - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz - en vente sur acheter au pays basque
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Plats Cuisinés Traiteur

Piquillos farcis à la morue

Carlier-Piquillos-a-la-morue
4,60 €
Une spécialité typiquement basque que notre brigade culinaire a su sublimer ! De beaux petits poivrons doux farcis à la morue et à l'écrasé de pomme de terre maison, nappés d'une sauce crémeuse au homard, le tout doré au four ! Plat proposé : le vendredi / le dimanche uniquement en retrait boutique
Parmentier de boudins aux cèpes - plat à emporter - Traiteur Carlier marché des Halles de Biarritz - en vente sur acheter au pay
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Plats Cuisinés Traiteur

Parmentier de boudins aux cèpes

Carlier-Parmentier-boudins-cèpes
4,50 €
Une création culinaire très prisée ! Le Parmentier de boudin individuel est composée d'une galette briochée aux cèpes et de notre fameux boudin basque, surplombé par une purée maison et de jolis morceaux de cèpes ! Plat proposé : le samedi / le dimanche uniquement en retrait boutique
Filet de dorade - plat à emporter - Traiteur Carlier marché des Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés Traiteur

Filet de dorade

Carlier-filet-dorade
6,16 €
La dorade doit son nom à l'origine au mot espagnol « dorar » qui signifie doré en raison de l'aspect irisé de certaines espèces de dorades. Chez Carlier, nous vous proposons de l'apprécier en filet agrémenté dune sauce chorizo, piquillos, aux pétales d'ails ou en julienne de légumes. Plat proposé : le mercredi / le dimanche uniquement en retrait boutique
 Tian de légumes - plat à emporter - Traiteur Carlier marché des Halles de Biarritz - en vente sur acheter au pays basque.com
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Tian de légumes

Carlier-tian-de-legumes
3,20 €
Plat traditionnel provençal, Une compotée d'oignons et de tomates, surmontée de belles lamelles d'aubergines, de tomates fraîches et de courgettes. Le tout parfaitement assaisonné, un régal pour les yeux comme le palais !Le tian de nos cuisiniers est à tomber !
Coquille saint Jacques - Entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Entrées

Coquille Saint Jacques

Carlier-coquille-st-jacques
5,90 €
Une entrée ou un plat selon les gourmands Deux Noix de Saint Jacques, quenelle, champignons de Paris, sauce béchamel, moules présentés dans la coquille.
Paella espagnole aux fruits de mer poulet - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Paella aux fruits de mer et poulet

Carlier-paella
6,00 €
La paella est un plat complet traditionnel d'Espagne synonyme de convivialité ! La part comprend environ : 250 g de mélange : riz, moules, coques, chorizo et 250 g de garniture comprenant : un morceau de poulet, un morceau de merlu, gambas et une saucisse.Plat proposé : le jeudi / le dimanche uniquement en retrait boutique 6 € soit environ 500 g par...
Cassoulet au canard confit et saucisses - Plat à emporter - Carlier marché halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Cassoulet aux cuisses de canard et saucisses confites

Carlier-cassoulet
7,25 €
Un plat populaire, paysan et familial à la fois ! Au fil du temps la réputation de ce plat c'est largement étendu et est devenu un grand mets qui fait la gloire de Castelnaudary. Une part de 500 gr comprend une cuisse de canard, une saucisse confite, un morceau de poitrine accompagnés d'une portion de haricots.
Brandade de Morue - plat à emporter - Traiteur Carlier marché des Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Brandade de Morue

Carlier-brandade-morue
6,50 €
Un plat ancien dans la culture basque ! Un plat traiteur incontournable, que petits et grands sauront apprécier. Une morue bien dessalée, accompagnée de douces pomme de terre fraîche écrasées. La part / personne : 6.50 € soit environ 300 g par personne.
Saucisses Lentilles plat à emporter - Traiteur Carlier marché des Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Saucisse Lentilles

Carlier-Saucisses-Lentilles
5,75 €
Saucisse Lentilles : Plat traditionnel d'origine Auvergnate La part / personne : 5,75 € Composition d'une part environ : 250 g de lentilles et 1 saucisse cuite : 140 g Si vous êtes 4 personnes ajouter 4 à quantité... Ce met traditionnel d'origine Auvergnate est un plat unique toujours très apprécié lors des froides soirées d'hiver. Jour proposé à la...
Filet de Bar - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Filet de Bar aux pétales d'ails

Carlier-Filet-Bar
6,20 €
Un filet de Bar avec sa sauce Présenté en filet, poêlé sur sa peau par nos cuisiniers et finement accompagné de sa sauce aux pétales d'ails confits et compotée de piqillos, il ravira vos papilles au moment du repas. La part / personne : 6,20 € soit environ 1 Filet de Bar de 170 g
Pipérade - accompagnement - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Piperade

Carlier-Piperade
3,20 €
La piperade : plat typique de la cuisine basque Jour proposé à la vente : Jeudi La piperade arbore d'ailleurs les couleurs du drapeau basque, l'ikurriña. Cet accompagnement pimentera en douceur toutes vos viandes et poissons. La part / personne : 3,20 € soit environ  250g de piperade Si vous êtes 4 personnes ajouter 4 à quantité...
Poule farcie et ses légumes - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Poule farcie et ses légumes

Carlier-Poule-farcie
13,20 €
La Poule farcie et ses légumes Plat emblématique du roi de France Henri IV, la poule farcie reste une spécialité française très appréciée ! Une part contient : 1 cuisse ou 1 aile avec un morceau farce, 1 poireau, 1 morceau de navet, 1 pomme de terre, et 1 carotte. Jour proposé à la vente : Jeudi La part / personne : 13,20 € soit environ  600g de poule...
Cannelloni au boeuf - Plats Italiens à emporter - La pasta dell isi - Traiteur et restaurant Italiens Biarritz Cannelloni au boeuf - Plats Italiens à emporter - La pasta dell isi - Traiteur et restaurant Italiens Biarritz 2
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Plats Cuisinés Italiens

Cannelloni au Boeuf

Pastadellisi-cannelloni-Boeuf
6,50 €
Les cannellonis de la Pasta Dell'isi sont faits avec de la pâte à lasagne, de la viande Fraîche de buf hachée du boucher Etchebes des Halles de Biarritz, sel, poivre, béchamel.Pâte à lasagne faite maison par Isabella, farce à base de boeuf haché frais. La part / personne : 6,50 € soit environ 250 gr par personne.Si vous êtes 4 personnes ajouter 4 à...
Lasagne Jambon Légumes - Plats Italiens à emporter - La pasta dell isi - Traiteur et restaurant Italien Biarritz
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Plats Cuisinés Italiens

Lasagne Jambon Légumes

Pastadellisi-lasagne-jamb-leg
8,50 €
Les Lasagnes Jambon Légumes de la Pasta Dell'isi sont très appréciées.Isabella ne donne pas de précisions à l'avance sur les légumes quelle utilisera car cela change. Cela dépends de la saisons et des produits disponibles afin de préviliégier les saveurs.Cela peut être par exemple : Artichaut aubergine - Aubergine courgette - Carotte navet - Carotte...
Carpaccio de boeuf - Plats Italiens à emporter - La pasta dell isi
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Plats Cuisinés Italiens

Carpaccio de boeuf

Pastadellisi-Carpaccio-boeuf
4,30 €
Le boeuf utilisé pour le carpaccio est ultra frais. Le morceau de boeuf est coupé à la trancheuse très fins. Ces tranches sont posées sur un plat et on y ajoute l'assaisonnement sel poivre huile d'olive (qui est la base de la cuisine d'Isabella). Puis à cela on ajoute également de la roquette fraîche et des lamelles de parmesan. Prix au 100 grammes.
Polenta grillée- Plats Italiens à emporter - La pasta dell isi
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Plats Cuisinés Italiens

Polenta grillée

Pastadellisi-Polenta-grillée
2,35 €
La polenta est une farine de maïs originaire du nord de l'Italie. Elle se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule ou de farine de maïs. Chez la Pasta dell'isi on utilise de la farine de maïs. Vendu au 100 gr
Roses de pâtes langoustines - Plats Italiens  - La pasta dell isi
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Plats Cuisinés Italiens

Roses de pâtes langoustines

Pastadellisi-Roses-langoustines
3,00 €
Les Roses sont faites avec la base de pâte à lasagne faite maison à la main. Elles sont accompagnées de langoustines décortiquées saisies à la poêle avec de l'huile d'olive, piment d'Espelette, sel, poivre. Bien mouiller les roses avec la réduction des langoustines avant d'en déposer dessus avec des céleris rave grillés en chips. Vendu au 100gr
Brochette crevettes et calamars- Plats Italiens - La pasta dell isi
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Plats Cuisinés Italiens

Brochette crevettes et calamars

Pastadellisi-crevettes-calamars
5,00 €
Les brochettes de poisson de La Pasta Dell'Isi sont composées avec des calamars crus coupés en lamelles et des crevettes crus décortiquées. Tout ceci est fixé sur la brochette avant de les passer dans une chapelure qu'Isabella a préparé avec de lhuile dolive, ail, persil, chapelure parmesan.  La cuisson se fait au four afin de les faire croustiller.
Omelette piments - entrée -  plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Omelette aux Piments

Carlier-omelette-piment
2,25 €
L'omelette aux piments du traiteur Carlier se compose d'œufs de chez Arradoy, piments vert du pays d'un producteur local, jambon de Bayonne maison, sel, poivre. Tous les produits de cette recette sont issus de producteurs locaux. La part / personne : 2.25 € soit environ 150 g par personne ( soit 15 € / kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche...
Dos de saumon vin blanc - Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz
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Plats Cuisinés

Dos de saumon au vin blanc

Carlier-dos-saumon
4,80 €
Un plat simple et savoureux. Dans ce plat Traiteur vous est proposé un beau morceau de saumon servi avec un concassé de tomates et agrémenté d'une sauce vin blanc crémée. La part / personne : 4.80 € soit environ 150 g par personne ( soit 32 €/kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche uniquement en retrait boutique
Dos demorue à l'Espagnole - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz
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Plats Cuisinés

Dos de morue à l'Espagnole

carlier-dos-morue-espagnole
4,90 €
La morue du Pays Basque. Dans cette recette Sébastien Carlier utilise les dos de morue qu'il sert avec une marmelade de poivrons. La morue est préalable dessalée puis pochée. La morue est appréciée et consommée couramment dans la région. La part / personne : 4.90 € soit environ 150 g par personne ( soit 32.50 € / kg ) Plat proposé : tous les jours / le...
Tarte basquaise - entrée Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz Tarte basquaise - entrée Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz 2
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Entrées

Tarte basquaise

carlier-basquaise
2,00 €
Une variante made in Pays Basque ! Une quiche revisitée par Sébastien Carlier, avec des produits du Pays Basque. Une très jolie tarte basquaise, avec de belles couleurs. A consommer en entrée ou en plat, cette tarte régalera vos convives.
 Endive au jambon - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz
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Plats Cuisinés

Endive au jambon

carlier-endive-jambon
2,70 €
Recette traditionnelle avec du jambon Médaille d'Or ! Parfait pour un petit repas du soir accompagné d'une soupe ou d'une salade, et d'un petit morceaux de fromage! La part / personne : 2.70 € soit environ 200 g par personne ( soit 13.50 € / kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche uniquement en retrait boutique
Sauté de veau Marengo - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Sauté de veau Marengo

carlier-saute-marengo
5,70 €
Un plat, pas ci récent ... En effet l'intitulé "marengo" date de l'époque de Napoléon. Le veau de cette recette réveillera vos papilles avec son onctueux fondant en bouche. La part / personne : 5.70 € soit environ 200 g par personne ( soit 28.50 € / kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche uniquement en retrait boutique
Parmentier de canard - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Parmentier de canard

carlier-parmentier-canard
4,50 €
Un parmentier au confit de canard. Une jolie déclinaison du parmentier. Un vrai délice ! La part / personne : 4.50 € soit environ 220 g par personne ( soit 20.50 € / kg ) Plat proposé : le Mercredi et Samedi
Travers de Porc glacé au miel épicé - Plat à emporter Carlier Traiteur Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Travers de Porc glacé au miel épicé

carlier-travers-porc-miel
3,30 €
Un plat sucré salé et épicé. Travers de porc cuit au bouillon puis rôti au four au miel avec du gingembre. La part / personne : 3.30 € soit environ 200 g par personne ( soit 16.50 € / kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche uniquement en retrait boutique
Chipirons grillés à la plancha - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Chipirons à la plancha

carlier-chipirons-plancha
5,80 €
Les chipirons à la plancha ! Les chipirons sont grillés à la plancha, assaisonné de piment d'Espelette, garni avec du jambon de Bayonne maison, et revenus à la poêle avec une base espagnole. La part / personne : 4.40 € soit environ 200 g par personne ( soit 22 € / kg ) Plat proposé : le vendredi / le dimanche uniquement en retrait boutique
Merlu Grillé - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz Halles de Biarritz Merlu Grillé - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz Halles de Biarritz 2
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Merlu Grillé

carlier-merlu-grille
4,40 €
Filet de merlu prit dans le plein filet ! Les filets sont panés à l'Anglaise et grillés dans une sauteuse avec un peu d'huile. La part / personne : 4.40 € soit environ 150 g par personne ( soit 29 € / kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche uniquement en retrait boutique
Sole meunière - Plat à emporter Poisson Carlier Traiteur Halles de Biarritz
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Sole meunière

carlier-sole-meuniere
4,80 €
Sole entière, panée à l'Anglaise et grillée dans une sauteuse avec un peu d'huile. La part / personne : 4.80 € soit environ 150 g par personne ( soit 32 € / kg ) Plat proposé : le Vendredi
Canette rôtie à l'orange - Plat à emporter Carlier Traiteur Halles de Biarritz
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Canette rôtie à l'orange

carlier-canette-orange
4,60 €
Canette fermière d'un producteur local. Celle ci est rôtie au four, avec une sauce classique sucrée salée à l'orange. La part / personne : 4.60 € soit environ 200 g par personne ( soit 23 € / kg ) Plat proposé : le Samedi  / le dimanche uniquement en retrait boutique
Osso Bucco de veau - Plat à emporter italien Carlier Traiteur Halles de Biarritz
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Osso Bucco de veau

carlier-osso-bucco
5,00 €
Le plat Italien par excellence ! Cuit dans une sauce tomatée et parfumée d'un bouquet garni, avec oignon, vin blanc. La part / personne : 5 € soit environ 200 g par personne ( soit 25 € / kg ) Plat proposé : le Samedi
Suprême de pommes de terre - Plat à emporter accompagnement Carlier Traiteur Halles de Biarritz
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Suprême de pommes de terre

carlier-supreme-pomme-terre
2,55 €
Un suprême tout en légèreté. Ce suprême est un soufflé de pommes de terres cuit au four pour donner une première couche dorée. La part / personne : 2.55 € soit environ 150 g par personne ( soit 17 € / kg )
Risotto au pesto - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz
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Risotto au pesto

carlier-risotto-pesto
2,32 €
L'accompagnement idéal des poissons. La part / personne : 2.32 € soit environ 150 g par personne ( soit 15.50 € / kg ) Plat proposé : le Vendredi
Purée maison - Plat à emporter Carlier Traiteur Halles de Biarritz
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Purée maison

carlier-puree
2,40 €
Un accompagnement traditionnel et sans surprise ! La purée de Sébastien Carlier est raffinée, prête à épater vos invités. La part / personne : 2.40 € soit environ 150 g par personne ( soit 12 € / kg ) Plat proposé : Tous les jours
Gratin dauphinois - Plat à emporter garniture Carlier Traiteur Halles de Biarritz
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Gratin dauphinois

carlier-gratin-dauphinois
2,60 €
Le Gratin dauphinois. Un gratin tout en onctuosité grâce à une cuisson longue. Des pommes de terre fondantes. Un régal qui accompagne tout types de viandes. La part / personne : 2.60 € soit environ 150 g par personne ( soit 12.90 € / kg ) Plat proposé : Tous les jours
Poêlée de légumes maraîchère - Plat à emporter garniture Carlier Traiteur Halles de Biarritz
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Poêlée de légumes maraîchère

carlier-poelee-maraichere
2,10 €
Un accompagnement tout en couleur ! Un mélange de légumes parfaitement cuits pour préserver toutes leurs saveurs. La part / personne : 2.10 € soit environ 150 g par personne ( soit 13.90 € / kg ) Plat proposé : Tous les jours
Poêlée de légumes méditéranéenne - Plat à emporter Carlier Traiteur Halles de Biarritz
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Poêlée de légumes méditéranéenne

carlier-poelee-mediteraneenne
2,85 €
La méditerranée dans votre assiette. Un mélange de légumes tels que des courgettes, poivrons rouge, poivrons jaune, haricots mange tout et aubergines. Un subtile mélange de saveurs ! La part / personne : 2.85 € soit environ 150 g par personne ( soit 18.90 € / kg ) Plat proposé : Tous les jours
Pommes de terre sautées - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz
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Pommes de terre sautées

carlier-pomme-sautee
2,60 €
L'accompagnement traditionnel ! De très bonnes pommes de terre en persillade pour associer à vos plats de viande. La part / personne : 2.60 € soit environ 200 g par personne ( soit 12.90 € / kg ) Plat proposé : Tous les jours
Pot au feu de bœuf - Plat à emporter Carlier Traiteur Halles de Biarritz
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Pot au feu de bœuf

carlier-pot-au-feu
4,50 €
Un plat gastronomique et convivial ! Le pot-au-feu est l'un des plats Français les plus emblématiques de notre gastronomie. La part / personne : 4.50 € soit environ 200 g par personne ( soit 22.50 € / kg ) Plat proposé : le Mercredi
Poêlée de cèpes - Plat à emporter Accompagnement Carlier Traiteur Biarritz Halles de Biarritz
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Plats Cuisinés

Poêlée de cèpes

carlier-poelee-cepes
11,00 €
Cèpes de Carlier Traiteur La poêlée est réalisée avec des cèpes frais, réchauffés à feux doux puis assaisonnés d'une persillade. La part / personne : 11 € soit environ 200 g par personne ( soit 55 € / kg ) Plat proposé : Tous les jours
Milesker - Plat basque à emporter Carlier Traiteur Biarritz
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Plats Cuisinés

Milesker

carlier-milesker
2,50 €
Le milesker, une surprise gastronomique Basque ! Un délicieux mélange de produits gastronomiques du Pays Basque, agrémenté de patxaran et piment d'Espelette. Une recette originale à découvrir sans attendre ! Plat proposé : Tous les jours
Poelée St jacques aux légumes - Plat basque à emporter Carlier Traiteur Halles de Biarritz Poelée St jacques aux légumes - Plat basque à emporter Carlier Traiteur Halles de Biarritz 2
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Plats Cuisinés

Poêlée St jacques aux légumes

carlier-poelee-St-jacques
12,12 €
Poêlée St jacques aux légumes La part / personne : 12.12 € soit environ 250 g par personne ( soit 48.50 € / kg ) Plat proposé : Vendredi et Samedi

Découvrez les plats cuisinés à emporter, proposés par nos traiteurs du pays Basque

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