Plats Cuisinés Traiteur

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Piquillos farcis à la morue - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz - en vente sur acheter au pays basque

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Piquillos farcis à la morue

Carlier-Piquillos-a-la-morue

4,60 €

Une spécialité typiquement basque que notre brigade culinaire a su sublimer ! De beaux petits poivrons doux farcis à la morue et à l'écrasé de pomme de terre maison, nappés d'une sauce crémeuse au homard, le tout doré au four ! Plat proposé : le vendredi / le dimanche uniquement en retrait boutique

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Parmentier de boudins aux cèpes - plat à emporter - Traiteur Carlier marché des Halles de Biarritz - en vente sur acheter au pay

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Parmentier de boudins aux cèpes

Carlier-Parmentier-boudins-cèpes

4,50 €

Une création culinaire très prisée ! Le Parmentier de boudin individuel est composée d'une galette briochée aux cèpes et de notre fameux boudin basque, surplombé par une purée maison et de jolis morceaux de cèpes ! Plat proposé : le samedi / le dimanche uniquement en retrait boutique

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Filet de dorade - plat à emporter - Traiteur Carlier marché des Halles de Biarritz

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Filet de dorade

Carlier-filet-dorade

6,16 €

La dorade doit son nom à l'origine au mot espagnol « dorar » qui signifie doré en raison de l'aspect irisé de certaines espèces de dorades. Chez Carlier, nous vous proposons de l'apprécier en filet agrémenté dune sauce chorizo, piquillos, aux pétales d'ails ou en julienne de légumes. Plat proposé : le mercredi / le dimanche uniquement en retrait boutique

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Tian de légumes - plat à emporter - Traiteur Carlier marché des Halles de Biarritz - en vente sur acheter au pays basque.com

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Tian de légumes

Carlier-tian-de-legumes

3,20 €

Plat traditionnel provençal, Une compotée d'oignons et de tomates, surmontée de belles lamelles d'aubergines, de tomates fraîches et de courgettes. Le tout parfaitement assaisonné, un régal pour les yeux comme le palais !Le tian de nos cuisiniers est à tomber !

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Délice de crabe - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz

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Délice de crabe

Carlier-delice-crabe

2,80 €

On en pince pour ce crabe !Le délice de crabe du traiteur Carlier se compose de pomme de terre, tomate, crabe et sauce américaine.

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Fond Norvégien - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz

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Fond Norvégien

Carlier-Fond-Norvégien

4,50 €

Une excellente entrée Traiteur , aussi belle que bonne ! Poids de la part / pers : 220g Issue de l'imagination fertile de nos cuisiniers : fond d'artichauts, céleri rémoulade enrobés de saumon label rouge. L'ensemble surmonté d'un oeuf mollet. Cette entrée sublimera vos tablées et ravira vos invités. Jour proposé à la vente : le weekend

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Bouchée à la Reine - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz

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Bouchée à la Reine

Carlier-bouchee-reine

4,50 €

Entrée Traiteur classique : Bouchée à la Reine Poids de la part / pers : 200g Une entrée chaude avec une pâte feuilletée maison remplie d'une crème de ris de veau et champignons. Un vrai régal ! Jour proposé à la vente : tous les jours

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Délice d’avocat - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz

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Délice d'avocat

Carlier-delice-avocat

3,00 €

Entrée légère : Délice d'avocat Poids de la part / pers : 180g Une entrée légère avec un demi avocat, remplie de macédoine mayonnaise, tomates, oeuf dur et écrevisses ! Jour proposé à la vente : tous les jours

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éclair duo de saumon - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz

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Eclair duo de saumon

Carlier-eclair-saumon

4,20 €

Une entrée qui fait son effet : L'éclair Saumon Poids de la part / pers : 130g Une entrée qui fait son effet lorsqu'on reçoit des invités ! Elle est présentée à la façon d'un éclair. Cette préparation est garnie d'une rillette de saumon, associés à une crème montée et relevée d'échalotes et de ciboulettes avec une petite mousse de yaourt citronné ! Jour...

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Saucisses Lentilles plat à emporter - Traiteur Carlier marché des Halles de Biarritz

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Plats Cuisinés

Saucisse Lentilles

Carlier-Saucisses-Lentilles

5,75 €

Saucisse Lentilles : Plat traditionnel d'origine Auvergnate La part / personne : 5,75 € Composition d'une part environ : 250 g de lentilles et 1 saucisse cuite : 140 g Si vous êtes 4 personnes ajouter 4 à quantité... Ce met traditionnel d'origine Auvergnate est un plat unique toujours très apprécié lors des froides soirées d'hiver. Jour proposé à la...

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Accueil

Tiramisu

Pastadellisi-Tiramisu

3,50 €

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Omelette piments - entrée - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz

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Omelette aux Piments

Carlier-omelette-piment

2,25 €

L'omelette aux piments du traiteur Carlier se compose d'œufs de chez Arradoy, piments vert du pays d'un producteur local, jambon de Bayonne maison, sel, poivre. Tous les produits de cette recette sont issus de producteurs locaux. La part / personne : 2.25 € soit environ 150 g par personne ( soit 15 € / kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche...

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Poule farcie et ses légumes - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz

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Plats Cuisinés

Poule farcie et ses légumes

Carlier-Poule-farcie

13,20 €

La Poule farcie et ses légumes Plat emblématique du roi de France Henri IV, la poule farcie reste une spécialité française très appréciée ! Une part contient : 1 cuisse ou 1 aile avec un morceau farce, 1 poireau, 1 morceau de navet, 1 pomme de terre, et 1 carotte. Jour proposé à la vente : Jeudi La part / personne : 13,20 € soit environ 600g de poule...

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Paella espagnole aux fruits de mer poulet - plat à emporter - Traiteur Carlier marché Halles de Biarritz

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Plats Cuisinés

Paella aux fruits de mer et poulet

Carlier-paella

6,00 €

La paella est un plat complet traditionnel d'Espagne synonyme de convivialité ! La part comprend environ : 250 g de mélange : riz, moules, coques, chorizo et 250 g de garniture comprenant : un morceau de poulet, un morceau de merlu, gambas et une saucisse.Plat proposé : le jeudi / le dimanche uniquement en retrait boutique 6 € soit environ 500 g par...

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Brandade de Morue - plat à emporter - Traiteur Carlier marché des Halles de Biarritz

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Plats Cuisinés

Brandade de Morue

Carlier-brandade-morue

6,50 €

Un plat ancien dans la culture basque ! Un plat traiteur incontournable, que petits et grands sauront apprécier. Une morue bien dessalée, accompagnée de douces pomme de terre fraîche écrasées. La part / personne : 6.50 € soit environ 300 g par personne.

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Dos de saumon vin blanc - Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz

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Dos de saumon au vin blanc

Carlier-dos-saumon

4,80 €

Un plat simple et savoureux. Dans ce plat Traiteur vous est proposé un beau morceau de saumon servi avec un concassé de tomates et agrémenté d'une sauce vin blanc crémée. La part / personne : 4.80 € soit environ 150 g par personne ( soit 32 €/kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche uniquement en retrait boutique

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Jambon Blanc maison - Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz

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Charcuterie

Jambon Blanc maison

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1,64 €

Médaille d'or de France 2016 pour ce jambon ! Le jambon blanc de Sébastien Carlier, meilleur ouvrier de France, a été primé une fois de plus, et a obtenue une nouvelle médaille d'or de France 2016. La part / personne : 1.64 € soit environ 80g par tranche - soit 20.50 €/kilo. Minimum 2 tranches

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Cassoulet au canard confit et saucisses - Plat à emporter - Carlier marché halles de Biarritz

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Plats Cuisinés

Cassoulet aux cuisses de canard et saucisses confites

Carlier-cassoulet

7,25 €

Un plat populaire, paysan et familial à la fois ! Au fil du temps la réputation de ce plat c'est largement étendu et est devenu un grand mets qui fait la gloire de Castelnaudary. Une part de 500 gr comprend une cuisse de canard, une saucisse confite, un morceau de poitrine accompagnés d'une portion de haricots.

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Dos demorue à l'Espagnole - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz

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Plats Cuisinés

Dos de morue à l'Espagnole

carlier-dos-morue-espagnole

4,90 €

La morue du Pays Basque. Dans cette recette Sébastien Carlier utilise les dos de morue qu'il sert avec une marmelade de poivrons. La morue est préalable dessalée puis pochée. La morue est appréciée et consommée couramment dans la région. La part / personne : 4.90 € soit environ 150 g par personne ( soit 32.50 € / kg ) Plat proposé : tous les jours / le...

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Charcuterie

Fromage de tête

Carlier-fromage-tete

4,65 €

Fromage de tête300gr environ : 4.65 €

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Tarte fine aux pommes - dessert à emporter - Carlier Traiteur Biarritz

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Desserts

Tarte fine aux pommes

carlier-tarte-pomme

2,10 €

Une gourmandise à toute heure ! La tarte fine aux pommes, voilà un dessert super simple ! Légèrement caramélisée, la tartelette individuelle aux pommes est une douceur à déguster sans attendre.

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Tarte lorraine - Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz

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Entrées

Tarte lorraine individuelle

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2,00 €

Une tarte aimée de tous ! L'histoire de la Quiche Lorraine remonte au 16ème siècle. Cette recette comme beaucoup d'autre est issue du monde rural. A cette époque elle était confectionnée dans une casserole en fonte et ne contenait pas de viande. Le traiteur Carlier vous propose une recette actuelle de cette quiche lorraine.

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Tarte basquaise - entrée Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz

Tarte basquaise - entrée Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz 2

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Entrées

Tarte basquaise

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2,00 €

Une variante made in Pays Basque ! Une quiche revisitée par Sébastien Carlier, avec des produits du Pays Basque. Une très jolie tarte basquaise, avec de belles couleurs. A consommer en entrée ou en plat, cette tarte régalera vos convives.

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Tarte tomate oignon 4 pers - Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz

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Entrées

Tarte tomate oignon individuelle

carlier-tarte-tomate

6,50 €

Une création de Sébastien Carlier. Tarte du soleil, avec appareil 2/3 oignons, 1/3 tomates, olives noires et vertes. Les olives sont coupées en rondelles et rajoutées sur le dessus pour agrémenter cette tarte. Cette tarte peut être en portion individuelle, ou plus grande en format 4 personnes.

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Salade Brésilienne - Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz

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Entrées

Salade Brésilienne

Carlier-brésilienne

2,90 €

Une salade outre-Atlantique ! Avec cette salade, Sébastien Carlier vous propose de voyager. Le choux vert est émincé, du jambon blanc maison médaillé d'or 2016 est coupé en lanière. Et des raisins et noix sont ajoutés pour donner un peu plus de croquant. La part / personne : 2.90 € soit environ 200 g par personne ( soit 14.50 €/kg )

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Salade Italienne - entrée Plat à emporter - Carlier Traiteur Biarritz

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Salade Italienne

Carlier-italienne

2,90 €

Un peu d'Italie dans votre assiette. Dans cette salade, vos retrouverez un doux mariage de saveurs avec des concombres, des tomates et de la mozzarella. Du basilic viendra parfumer le tout et une vinaigrette émultionnée assaisonnera votre assiette.

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Endive au jambon - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz

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Endive au jambon

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2,70 €

Recette traditionnelle avec du jambon Médaille d'Or ! Parfait pour un petit repas du soir accompagné d'une soupe ou d'une salade, et d'un petit morceaux de fromage! La part / personne : 2.70 € soit environ 200 g par personne ( soit 13.50 € / kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche uniquement en retrait boutique

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Sauté de veau Marengo - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz Halles de Biarritz

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Sauté de veau Marengo

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5,70 €

Un plat, pas ci récent ... En effet l'intitulé "marengo" date de l'époque de Napoléon. Le veau de cette recette réveillera vos papilles avec son onctueux fondant en bouche. La part / personne : 5.70 € soit environ 200 g par personne ( soit 28.50 € / kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche uniquement en retrait boutique

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Parmentier de canard - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz Halles de Biarritz

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Parmentier de canard

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4,50 €

Un parmentier au confit de canard. Une jolie déclinaison du parmentier. Un vrai délice ! La part / personne : 4.50 € soit environ 220 g par personne ( soit 20.50 € / kg ) Plat proposé : le Mercredi et Samedi

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Travers de Porc glacé au miel épicé - Plat à emporter Carlier Traiteur Halles de Biarritz

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Travers de Porc glacé au miel épicé

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3,30 €

Un plat sucré salé et épicé. Travers de porc cuit au bouillon puis rôti au four au miel avec du gingembre. La part / personne : 3.30 € soit environ 200 g par personne ( soit 16.50 € / kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche uniquement en retrait boutique

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Chipirons grillés à la plancha - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz Halles de Biarritz

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Chipirons à la plancha

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5,80 €

Les chipirons à la plancha ! Les chipirons sont grillés à la plancha, assaisonné de piment d'Espelette, garni avec du jambon de Bayonne maison, et revenus à la poêle avec une base espagnole. La part / personne : 4.40 € soit environ 200 g par personne ( soit 22 € / kg ) Plat proposé : le vendredi / le dimanche uniquement en retrait boutique

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Merlu Grillé - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz Halles de Biarritz

Merlu Grillé - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz Halles de Biarritz 2

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Merlu Grillé

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4,40 €

Filet de merlu prit dans le plein filet ! Les filets sont panés à l'Anglaise et grillés dans une sauteuse avec un peu d'huile. La part / personne : 4.40 € soit environ 150 g par personne ( soit 29 € / kg )Plat proposé : tous les jours / le dimanche uniquement en retrait boutique

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Sole meunière - Plat à emporter Poisson Carlier Traiteur Halles de Biarritz

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Sole meunière

carlier-sole-meuniere

4,80 €

Sole entière, panée à l'Anglaise et grillée dans une sauteuse avec un peu d'huile. La part / personne : 4.80 € soit environ 150 g par personne ( soit 32 € / kg ) Plat proposé : le Vendredi

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Canette rôtie à l'orange - Plat à emporter Carlier Traiteur Halles de Biarritz

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Canette rôtie à l'orange

carlier-canette-orange

4,60 €

Canette fermière d'un producteur local. Celle ci est rôtie au four, avec une sauce classique sucrée salée à l'orange. La part / personne : 4.60 € soit environ 200 g par personne ( soit 23 € / kg ) Plat proposé : le Samedi / le dimanche uniquement en retrait boutique

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Osso Bucco de veau - Plat à emporter italien Carlier Traiteur Halles de Biarritz

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Osso Bucco de veau

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5,00 €

Le plat Italien par excellence ! Cuit dans une sauce tomatée et parfumée d'un bouquet garni, avec oignon, vin blanc. La part / personne : 5 € soit environ 200 g par personne ( soit 25 € / kg ) Plat proposé : le Samedi

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Suprême de pommes de terre - Plat à emporter accompagnement Carlier Traiteur Halles de Biarritz

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Suprême de pommes de terre

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2,55 €

Un suprême tout en légèreté. Ce suprême est un soufflé de pommes de terres cuit au four pour donner une première couche dorée. La part / personne : 2.55 € soit environ 150 g par personne ( soit 17 € / kg )

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Risotto au pesto - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz

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Risotto au pesto

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2,32 €

L'accompagnement idéal des poissons. La part / personne : 2.32 € soit environ 150 g par personne ( soit 15.50 € / kg ) Plat proposé : le Vendredi

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Purée maison - Plat à emporter Carlier Traiteur Halles de Biarritz

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Purée maison

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2,40 €

Un accompagnement traditionnel et sans surprise ! La purée de Sébastien Carlier est raffinée, prête à épater vos invités. La part / personne : 2.40 € soit environ 150 g par personne ( soit 12 € / kg ) Plat proposé : Tous les jours

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Gratin dauphinois - Plat à emporter garniture Carlier Traiteur Halles de Biarritz

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Gratin dauphinois

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2,60 €

Le Gratin dauphinois. Un gratin tout en onctuosité grâce à une cuisson longue. Des pommes de terre fondantes. Un régal qui accompagne tout types de viandes. La part / personne : 2.60 € soit environ 150 g par personne ( soit 12.90 € / kg ) Plat proposé : Tous les jours

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Poêlée de légumes maraîchère - Plat à emporter garniture Carlier Traiteur Halles de Biarritz

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Poêlée de légumes maraîchère

carlier-poelee-maraichere

2,10 €

Un accompagnement tout en couleur ! Un mélange de légumes parfaitement cuits pour préserver toutes leurs saveurs. La part / personne : 2.10 € soit environ 150 g par personne ( soit 13.90 € / kg ) Plat proposé : Tous les jours

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Poêlée de légumes méditéranéenne - Plat à emporter Carlier Traiteur Halles de Biarritz

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Poêlée de légumes méditéranéenne

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2,85 €

La méditerranée dans votre assiette. Un mélange de légumes tels que des courgettes, poivrons rouge, poivrons jaune, haricots mange tout et aubergines. Un subtile mélange de saveurs ! La part / personne : 2.85 € soit environ 150 g par personne ( soit 18.90 € / kg ) Plat proposé : Tous les jours

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Pommes de terre sautées - Plat à emporter Carlier Traiteur Biarritz

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Pommes de terre sautées

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2,60 €

L'accompagnement traditionnel ! De très bonnes pommes de terre en persillade pour associer à vos plats de viande. La part / personne : 2.60 € soit environ 200 g par personne ( soit 12.90 € / kg ) Plat proposé : Tous les jours

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Attention : les plats ne sont pas disponibles tous les jours.