Une spécialité typiquement basque que notre brigade culinaire a su sublimer !
De beaux petits poivrons doux farcis à la morue et à l'écrasé de pomme de terre maison, nappés d'une sauce crémeuse au homard, le tout doré au four !
Plat proposé : le vendredi / le dimanche uniquement en retrait boutique
La paella est un plat complet traditionnel d'Espagne synonyme de convivialité !
La part comprend environ : 250 g de mélange : riz, moules, coques, chorizo et 250 g de garniture comprenant : un morceau de poulet, un morceau de merlu, gambas et une saucisse.Plat proposé : le jeudi / le dimanche uniquement en retrait boutique
6 € soit environ 500 g par...
La piperade : plat typique de la cuisine basque
Jour proposé à la vente : Jeudi
La piperade arbore d'ailleurs les couleurs du drapeau basque, l'ikurriña.
Cet accompagnement pimentera en douceur toutes vos viandes et poissons.
La part / personne : 3,20 €
soit environ 250g de piperade
Si vous êtes 4 personnes ajouter 4 à quantité...
Plat traditionnel provençal,
Une compotée d'oignons et de tomates, surmontée de belles lamelles d'aubergines, de tomates fraîches et de courgettes.
Le tout parfaitement assaisonné, un régal pour les yeux comme le palais !Le tian de nos cuisiniers est à tomber !
Un plat populaire, paysan et familial à la fois !
Au fil du temps la réputation de ce plat c'est largement étendu et est devenu un grand mets qui fait la gloire de Castelnaudary.
Une part de 500 gr comprend une cuisse de canard, une saucisse confite, un morceau de poitrine accompagnés d'une portion de haricots.
Un plat ancien dans la culture basque !
Un plat traiteur incontournable, que petits et grands sauront apprécier. Une morue bien dessalée, accompagnée de douces pomme de terre fraîche écrasées.
La part / personne : 6.50 € soit environ 300 g par personne.
La polenta est une farine de maïs originaire du nord de l'Italie.
Elle se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule ou de farine de maïs. Chez la Pasta dell'isi on utilise de la farine de maïs.
Vendu au 100 gr
Le dessert Italien : Tiramisu
Cet incontournable dessert Italien trouve sa place dans la vitrine de Sébastien Carlier. Mascarpone, café, cacao, biscuit sont les principaux ingrédients.
Tartare saumon tout en fraîcheur !Concassé de tomates, rillettes de saumon fumé et saumon cru, crème aux herbes, saumon fumé en lamelle et quelques câpres pour la présentation.
Saucisse Lentilles : Plat traditionnel d'origine Auvergnate
La part / personne : 5,75 €
Composition d'une part environ : 250 g de lentilles et 1 saucisse cuite : 140 g
Si vous êtes 4 personnes ajouter 4 à quantité...
Ce met traditionnel d'origine Auvergnate est un plat unique toujours très apprécié lors des froides soirées d'hiver.
Jour proposé à la...
Une entrée ou un plat selon les gourmands Deux Noix de Saint Jacques, quenelle, champignons de Paris, sauce béchamel, moules présentés dans la coquille.
Les cannellonis de la Pasta Dell'isi sont faits avec de la pâte à lasagne, de la viande Fraîche de buf hachée du boucher Etchebes des Halles de Biarritz, sel, poivre, béchamel.Pâte à lasagne faite maison par Isabella, farce à base de boeuf haché frais. La part / personne : 6,50 € soit environ 250 gr par personne.Si vous êtes 4 personnes ajouter 4 à...
Un filet de Bar avec sa sauce
Présenté en filet, poêlé sur sa peau par nos cuisiniers et finement accompagné de sa sauce aux pétales d'ails confits et compotée de piqillos, il ravira vos papilles au moment du repas.
La part / personne : 6,20 € soit environ 1 Filet de Bar de 170 g
Un suprême tout en légèreté.
Ce suprême est un soufflé de pommes de terres cuit au four pour donner une première couche dorée.
La part / personne : 2.55 € soit environ 150 g par personne ( soit 17 € / kg )
Une gourmandise à toute heure !
La tarte fine aux pommes, voilà un dessert super simple ! Légèrement caramélisée, la tartelette individuelle aux pommes est une douceur à déguster sans attendre.
Les Lasagnes Jambon Légumes de la Pasta Dell'isi sont très appréciées.Isabella ne donne pas de précisions à l'avance sur les légumes quelle utilisera car cela change. Cela dépends de la saisons et des produits disponibles afin de préviliégier les saveurs.Cela peut être par exemple : Artichaut aubergine - Aubergine courgette - Carotte navet - Carotte...
Une délicieuse pâtisserie.
Un dessert une crème de citron sur un fond de pâte sucrée avec une meringue italienne sur le dessus.
Une tartelette individuelle : 2.20 €
Plat proposé : Tous les jours
La Poule farcie et ses légumes
Plat emblématique du roi de France Henri IV, la poule farcie reste une spécialité française très appréciée !
Une part contient : 1 cuisse ou 1 aile avec un morceau farce, 1 poireau, 1 morceau de navet, 1 pomme de terre, et 1 carotte.
Jour proposé à la vente : Jeudi
La part / personne : 13,20 € soit environ 600g de poule...
