Fromage de Brebis fumé AOP Navarre Pays Basque Espagnol : Idiazabal, au lait cru

Fromage de Brebis Fumé Idiazabal - Portion 250g

7,49 €
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Fromage de Brebis fumé d'appellation d'origine Navarre Pays Basque Espagnol : Idiazabal portion 250gr

Le Fromage de Brebis Idiazabal au lait cru, AOP (Appellation d'origine protégé) de Navarre au Pays Basque Espagnol, est assez rustique, intense, riche en arômes, une texture légèrement cassante, légèrement fumé.

Une saveur fondante en bouche, équilibrée. En le laissant un peu vieillir, tout son caractère se révèle de "lait muri de brebis" et d'une saveur de présure naturelle.

Ce fromage de Brebis Basque Espagnol est élaboré avec du lait de brebis des races "Latxa et Carranzana".

Le Fromage de Brebis Idiazabal est traditionnellement consommé avec de la confiture de coing.

Poids : portion 250 g

 

Astuce : quand le fromage devient un peu dur, il peut être rappé pour apporté un goût très intéressant à vos plats.

Comme toutes les AOP, l'Idiazabal répond à un cahier des charges stricte dont l'affinage minimum est de 2 mois. Mais il peut aisément supporter quelques mois de plus pour affirmer un petit peu plus son caractère. Ce fromage est élaboré avec du lait de brebis des races " Latxa et Carranzana". 

Ingrédients : Lait cru de brebis, sel, présure, ferments lactiques et conservateurs: E-252, E-1105 (lysozyme: dérivé d'œuf). Croûte non comestible. Conservateurs en écorce (E-202 et E-235) et colorant (E-172).


Valeurs nutritionnelles :

Valeur énergétique 1806 Kj
Valeur énergétique 436 Kcal
graisses 38,3 g / ml dont saturés 27,2 g / ml glucides 0,3 g / ml dont sucres 0 g / ml fibres alimentaires 0 g / ml protéines 22 , 6 g / ml de sel 1,5 g / ml

From-breb-fumé idiarzabal-250gr

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