Le wok, par sa ressemblance est idéal pour les longues cuissons à l'étouffée (à la vapeur avec un feu doux) afin de préparer de multitudes de recettes à base de légumes ou de viande, plus on laisse étuver, meilleur sera le goût. Le wok à la française s'utilise comme un tajine à la marocaine.
Conserve au chaud les aliments longtemps après la cuisson.
Sa forme diffuse parfaitement la chaleur de façon douce et homogène.
wok pour 3 personnes - Hauteur : 6 cm - Diamètre : 28 cm - Poids approximatif : 2,300 Kg - Prix : 25 €
wok pour 5 personnes - Hauteur 7 cm - Diamètre 32 cm - Poids approximatif : 3 Kg - Prix : 32 €
wok pour 8 personnes - Hauteur 8 cm - Diamètre 36 cm - Poids approximatif : 3,700 Kg - Prix : 38 €
Le wok de "Jean de la terre" est disponible :
Le wok en terre cuite réfractaire émaillées à la louche sans plomb s'adapte à tous les feux : le gaz, le four, feu de cheminée ou braises, insert, plancha, ...
Il est également utilisable au micro-ondes.
Mais les woks de Jean de la Terre ne sont pas compatibles avec l'induction et l'halogène
Laisser tremper le wok en céramique 24 heures dans de l'eau froide.
Si l'utilisation du wok en Terre cuite reste espacée de plusieurs mois, remouillez rapidement le dessous.
Les woks de "Jean de la terre" passent au lave vaisselle, se nettoient aussi facilement à leau tiède savonneuse.
Faire sécher le produit de préférence à l'envers pour un séchage rapide.
Dans le cas ou vous auriez par mégarde fait brûler le fond de votre wok, pour le récupérer comme neuf, faites chauffer du vinaigre d'alcool blanc additionné d'une cuillerée à soupe de bicarbonate de soude et passer un coup d'éponge après avoir laissé refroidir la mixture dans le wok. Rincez abondamment.
Comme tout objet artisanal, les dimensions sont approximatives et peuvent variées.
Si les woks sont décoratifs, ils sont avant tout usuels. Aussi, toute imperfection des woks ne fait que rehausser sa valeur artisanale.
Vaisselle basque d'autrefois authentique
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