Le piment Padron Espagnol  : incontournable des bars à Tapas de San Sébastien  - acheter et confectionner

Piment Espagnol pimientos de Padron

Rupture de stock
3,85 €
TTC
A partir de 3,50 € Par 2

Le piment Padron : incontournable des bars à Tapas de San Sébastien

Un incontournable des bars à Tapas de San Sébastien, du Pays basque et d'Espagne. À la saison, ce piment Espagnol est cuisiné à la plancha (par exemple) un peu de gros sel et de l'huile d'olive. Il est en général doux mais 10 % d'entre eux sont un peu piquants : un jeu de hasard où il arrive de tomber sur un piquant (maximum à 4 sur l’échelle de Scoville). "Los pimientos de Padrón, unos pican y otros no"

Remises sur Quantités appliquées dans votre panier

150 gr -> 3,85 €
300 gr -> 7 €

Origine : Pays Basque

Produit disponible uniquement en saison : C'est fini pour 2019 -> Rdv pour la saison 2020.

Quantité Remise Vous économisez
2 0,35 € Jusqu'à 0,70 €
 

Le piment Espagnol padrón, leurs tailles, leurs couleurs :

Ces petits poivrons mesurent entre 5 et 10 cm généralement verts intenses, deviennent rouges une fois bien mûrs. Comme on les mange avant ils ont rarement le temps de devenir rouge. La couleur n'a rien à voir avec piquant ou pas.

L'origine, la production du piment Espagnol padrón :

 C'est un piment traditionnel de la Galice dans la province de Corogne en Espagne. Le nom de ce petit poivron " Padrón " vient d'une petite ville près de Saint Jacques de Compostelle.

On le produit aujourd'hui dans d'autres régions d'Espagne et également au Pays Basque.

Pour la petite histoire il semblerait que ce piment poivron fut importé d'Amérique au 17 e Siècle par des moines missionnaires.

Quel goût les pimientos de Padron ?

Comme expliqué plus haut, ce piment a une particularité sur son côté piquant ou pas piquant

Et oui 90 % en général ne sont pas piquant mais 10 % le sont, sur l'échelle de Scoville au maximum 4 (sur 10) donc ça va quand même on est loin des puissants du domaine (habanero, cayenne, ...). Pour avoir un point de comparaison, les plus piquants ne sont pas plus fort que son cousin : "le piment d'Espelette".

D'ou vient cette particularité du piment Padron ? 

Il semblerait que cette différence entre la majorité de piment padron doux et une infime piquant viendrait de l’ensoleillement combiné avec une absence d'eau durant sa croissance qui concentreraient sur certains piments davantage de capsaïsine (le piquant). Il est dit aussi que la manière d'arroser les plants contribuerait à cette particularité.

La saison du Padron ?

La saison commence vers mi-mai et se termine vers septembre - octobre.

Comment cuisiné le piment Espagnol " Padron " en mode Tapas ?

À la plancha ou à la poêle ou même au barbecue (pour avoir ce fumé bois).

Après avoir lavé et bien séché les pimientos de Padron

Mettre de l'huile d'olive espagnole dans la poêle ou sur la plancha, mettez un peu d'ail à frire dans l'huile pour donner une petite pointe de goût, puis le sortir. 

Déposez les piments padron et les faire cuire à feu moyen vif pendant environ 5 minutes sans oublier de les retourner régulièrement, objectif : dorer pas brûler.

Servir dans une belle assiette basque par exemple, en saupoudrant de gros sel ou mieux de la fleur de sel, rajouter un filet d'huile d'olive froide.

Et voilà garder la queue du piment pour manger avec les doigts comme une Tapas ou la couper au maximum avant de les faire cuire pour servir le piment Espagnol Padron en accompagnement d'une bonne cote de boeuf : la txuleta.

Livraison
Secteur 1, Secteur 2, Secteur 3, Secteur 4, Toute la France, Secteur 5
Fabrication - Origine
Pays Basque
Type de Produits
Spécialités Basques, Epices et Condiments
aapb-piment-padron

La livraison locale de vos courses : Pays Basque et Sud Landes

Vous avez possibilité de vous faire livrer vos achats à votre domicile, sur votre lieu de travail ou toute autre adresse couverte par nos zones / secteur de livraison.  

Enregistrez-vous : lien vers la page de connexion.

 

- Secteur de livraison 1 :

Bayonne - Anglet - Biarritz – Bidart - Bassussarry – Arcangues - Ahetze - Arbonne – Guéthary

Ramassage Vendeurs et livraison : Délais J +1 du lundi au vendredi

- Secteur de livraison 2  :

Boucau, Ustaritz, Larressore, Jatxou, Halsou, Saint Jean de Luz, Ciboure, Saint Pierre d'Irube - Mouguerre - Lahonce - Urcuit - Villefranque

Ramassage Vendeurs et livraison : Délais J +2 du lundi au vendredi


- Secteur de livraison 3
:

Hendaye, Biriatou, Cambo les bains, Espelette, Itxassou, Souraïde, Louhossoa, Ainhoa, Ascain, Saint Pée sur Nivelle, Sare, Hasparren, Briscous, Urt, La Bastide Clairence, Ayherre, Mendionde, Macaye, Isturits, Bonloc, Tarnos, Ondres, Labenne

Ramassage Vendeurs et livraison : Délais J +2 du lundi au vendredi


- Secteur de livraison 4
:

Capbreton, Osses, Saint Martin d’Arrossa, Bidarray

Ramassage Vendeurs et livraison : Délais J +3 du lundi au vendredi

- Secteur de livraison 5 :

Baigorry, Banca, Les Aldudes, secteur St Jean Pied de Port, Helette, Lantabat, Iholdy, Came, Bardos, Bidache, Guiche, Sames, Soorts Hossegor, Angresse, Biarotte, Biaudos, St Marie de Gosse,

Ramassage Vendeurs et livraison : Délais J +3 du lundi au vendredi

Enregistrez-vous : lien vers la page de connexion.

 

L’expédition en France et en Europe

Le retrait magasin : chez les commerçants, producteurs, …

Pas d'avis pour le moment

Vous aimerez aussi

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Ce produit vous est proposé par le Vendeur : La venta d Espagne

La venta d Espagne La venta d'espagne - boutique épicerie Espagnole - vente en ligne de produits espagnols
Product added to wishlist
Produit ajouté pour comparer

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de Cookies
pour vous proposer des publicités ciblées adaptées à vos centres d'intérêts
et réaliser des statistiques de visites. Voir mention légale